Trufas de Chocolate com recheio de Pêra Bêbeda
Type
Chocolate e produtos derivados
Region
Centro
Description
Pequenas esferas de chocolate recheadas com calda e pedaços de pêra bêbeda. A cobertura de chocolate, mais amarga, contrasta com o doce da calda e dos pedaços da pêra bêbeda. Este produto resulta numa combinação perfeita que satisfaz os apreciadores de trufas.
Particularity
Produto sem corantes nem conservantes.
History
As pêras bêbedas resultaram da necessidade de conservar a fruta durante mais tempo. As trufas de chocolate receberam este nome devido à semelhança que têm o cogumelo que existe no interior da terra e se tornou numa verdadeira iguaria.
Know-how
Pequenas pêras bêbedas e a sua calda envoltas em esferas de chocolate.
Production
Pequenas pêras bêbedas e a sua calda envoltas em esferas de chocolate.
Geographic production area
Distritos
LEIRIAConcelhos
BOMBARRALFreguesias
BOMBARRALShape
ROUNDED
Outside Color
BROWN
Smell
MODERATE
Outside Texture
SOFT
Outside Flavor
CHOCOLATE
Outside Flavor
SEMI-BITTER
Inside Consistency
FLUIDA
Inside Succulence
SUCCULENT
Inside Texture
Velvety
Inside Flavor
FRUITY
Inside Flavor
SWEET
Bibliography/Source
Nelson e Carla Louro
Contacts
Rua Dr Alberto Martins dos Santos N.4 2540 - 087 Bombarral 912630054 geral@chocolatesdomjose.com Coordenadas Google Maps : https://www.google.pt/maps/@39.2651817,-9.1556641,17 Site/Facebook: https://www.facebook.com/trufasdechocolatess/
Product
Bombons de chocolate com recheio de laranja
Translation in progress.
Product
BOMBOM ARTESANAL DE QUEIJO DE NISA DOP
Translation in progress.
Product
BOMBOM COM GANACHE DE CARAMELO E FLOR DE SAL DE CASTRO MARIM
Bombons de molde de 14 g., em forma de coração, feitos de forma artesanal, com cobertura de puro chocolate negro - 58,2% de pasta de cacau - e recheio feito com uma base de chocolate branco, onde se mistura caramelo e "flor de sal de Castro Marim". No inicio, quando se trinca o bombom, o sabor do chocolate negro impõe-se. De seguida surge o sabor persistente do caramelo e logo de seguida o sabor a sal, numa harmonia perfeita.
Product
BOMBOM COM CANELA E NATA
Bombom de corte de 12g., com cobertura de chocolate puro negro com 58,2% de pasta de cacau. O acabamento é feito com um apontamento de canela em pó. O recheio é feito com duas ganaches separadas, estando uma sobre a outra. Uma de chocolate branco com 28% de pasta de cacau, onde se encontra incorporada a nata, a outra, de chocolate negro e leite, onde está a canela. No inicio o sabor do chocolate negro impõe-se, logo de seguida surge um sabor persistente de canela suavizado pela nata.
Product
CHOCOLATE PIECES OF SÃO TOMÉ WITH FLEUR DE SEL
A Chocolate of Origin is made with cocoa beans that have grown in a specific country or region and that is the very reason to have a distinct flavor. When you take a small piece of these pieces of chocolate with fleur de sel into your mouth, you can feel the dense texture slowly melting away on your tongue and letting the flavors slowly unfold. There is a flavor of the sea, of wild berries, which lingers and elongates, evoking beaches, leafy forests, succulent fruits and vibrant colors. Delicate aromas complete the pleasure gathered in this Piece of Paradise, and we renew the spell with the second piece.
Product
BONBON COVERED WITH DARK CHOCOLATE AND STUFFED WITH PENNYROYAL
12g molded candy in the shape of a leaf, covered in dark chocolate with 60% cocoa paste, creamy filling and intense minty flavor.
